外國客商參觀“九珍十八品”展位。
□文/攝 本報記者 杜清玉
第三屆鏈博會上，一瓶瓶晶瑩剔透的白樺樹汁、一罐罐飽滿油亮的紅松籽、一盒盒香氣四溢的寒地蜂蜜，在黑龍江展區(qū)靜靜陳列，等待全球客商的品鑒與合作。
“九珍十八品”展位，處處體現(xiàn)著龍江森林元素。展臺前，來自全球的客商被這些帶著黑土氣息的產(chǎn)品吸引。一位來自非洲的采購商品嘗了樺樹汁后，豎起大拇指：“非常甘甜，森林韻味十足。”“九珍十八品”展位以森林食品矩陣為核心，全方位展現(xiàn)了從生態(tài)資源到森林食品的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展范式。黑蜂椴樹蜜、花青素、樺樹汁、榛蘑等特色產(chǎn)品生動詮釋了黑龍江打造大食物觀實踐地的理念。
生態(tài)種植：從野生采集到標準化培育
帶著松針清香的漿果、裹著晨露氣息的菌菇，展臺上的森林食品品質(zhì)都來源于對“生態(tài)”的堅守，野生采集、高寒凈土是他們的基因密碼。
“我們的榛蘑都是長在大興安嶺上的純天然有機食品。”黑龍江天錦食用菌有限公司副總經(jīng)理高燕告訴記者，他們在大興安嶺擁有120萬畝國家級野生食用菌采摘基地，大興安嶺晝夜溫差大，林菌有著天然的生長優(yōu)勢。同樣來自森林中的原生態(tài)產(chǎn)品還有黑蜂雪蜜，產(chǎn)自完達山原始森林中的黑蜂。乳白的蜂蜜綿密如奶油，入口細膩柔和，淡淡的椴樹花香蔓延開來，回味無窮。
本屆鏈博會，虎林市森源天然食品有限責(zé)任公司的黑蜂雪蜜收獲了眾多客商的青睞。銷售總監(jiān)代麗嬡說，來鏈博會前，黑蜂雪蜜就收獲了一位新的合作伙伴——胖東來。這次在鏈博會也是收獲頗豐，有來自香港、江西、海南等全國各地的客商前來咨詢，其中不乏直接表達合作意向的企業(yè)。
精深加工：科技解鎖森林寶藏的價值密碼
在“九珍十八品”展位，森林食品的魅力正藏在這種奇妙的平衡里——既錨定原生態(tài)本真，讓每顆果實都帶著山林晨露的清冽，又藏著精深加工淬煉出的“科技寶藏”，讓自然的饋贈在創(chuàng)新中煥發(fā)新的生命力。
一枚指甲蓋大的藍莓果，在低溫破壁萃取技術(shù)下褪去果肉外殼，提煉出純度超98%的高活性花青素，再經(jīng)凍干鎖鮮、微囊包埋等工藝打磨，搖身變?yōu)橐讛y易存的凍干粉、酸甜適口的壓片糖果。
“這是我們1100粒有機野生藍莓果提取出的200毫克花青素凍干粉?！焙邶埥∮晁N生物科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理李琳說，他們與哈爾濱工業(yè)大學(xué)共同研發(fā)，通過花青素的萃取技術(shù)，生產(chǎn)出一系列衍生產(chǎn)品。這次鏈博會上，許多客商對這種藥食同源的產(chǎn)品十分感興趣，后續(xù)公司將進一步對接，邀請客商到哈爾濱工廠進行參觀，洽談合作。
品牌賦能：從地方特產(chǎn)到國際名片
“九珍十八品”，品的是森林饋贈，鏈的是產(chǎn)業(yè)升級。從生態(tài)種植到標準輸出，從科技加工到全球?qū)?，龍江正把“林間珍寶”變成“致富密碼”。
作為黑龍江打造的森林食品標桿品牌，“九珍十八品”得名于其嚴苛遴選的27個森林食物品類——“九珍”以珍貴、珍稀、珍饈為基準，凸顯品類的稀缺價值；“十八品”則聚焦品質(zhì)、品韻、品位，更重產(chǎn)業(yè)化與生活化。這27個品類從全省700余種森林食物中，經(jīng)中國工程院院士李玉等專家評審與大眾網(wǎng)絡(luò)評選脫穎而出，是龍江高寒生態(tài)饋贈的營養(yǎng)精華。
鏈博會上，“九珍十八品”的產(chǎn)業(yè)鏈整合是產(chǎn)品走向全球的底氣。以樺樹汁產(chǎn)品為例，其從采集到加工的全流程展現(xiàn)了“保護與開發(fā)并重”的發(fā)展智慧。黑龍江省九珍十八品森林食物產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會會長孫輝說：“白樺樹汁的采集，在春雪消融期僅對徑級20厘米以上的白樺樹實施輪采，嚴格執(zhí)行‘采集限額+休養(yǎng)生息’機制；生產(chǎn)環(huán)節(jié)通過‘資源監(jiān)測—質(zhì)量檢測—運輸創(chuàng)新’三位一體管理，實現(xiàn)原汁無菌處理、多層過濾與無菌罐裝，并延伸出濃縮液、酵素、啤酒乃至日化產(chǎn)品等深加工矩陣，大幅提升附加值。這種‘精細化、高端化’的發(fā)展路徑，正是‘九珍十八品’產(chǎn)業(yè)鏈延伸的生動縮影?！?/p>
“鏈博會匯聚了來自全球各個領(lǐng)域的龍頭企業(yè)和鏈主企業(yè)，在種子資源、林下管理、精深加工以及品牌包裝等方面，為龍江企業(yè)提供了連接中外、鏈通供應(yīng)鏈的良好機遇。后續(xù)我們將通過走訪、座談、實地調(diào)研等方式，組織企業(yè)分產(chǎn)業(yè)、分類別、分鏈條對接合作資源，加大產(chǎn)業(yè)互補、產(chǎn)投結(jié)合，加快龍江企業(yè)‘走出去’的步伐，助力產(chǎn)業(yè)補鏈、延鏈、強鏈?！焙邶埥≠Q(mào)促會副會長王欣梅說。
本屆鏈博會，不僅是產(chǎn)品秀，更是寒地森林供應(yīng)鏈的全球亮相——相信未來，這些“森林禮物”會順著供應(yīng)鏈，成為更多人舌尖上的美味。